Filetti di baccala - Gola.it 1 Zoom

Klippfischfilet - ca. 500 gr.

Artikelbeschreibung

Details

Das Klippfischfilet ist Kabeljau der “Gadus macrocephalus” Familie, der gesalzen und getrocknet wird. Der Fisch wird gefischt, ausgenommen, gewaschen und in bestimmten Filetmaschinen für die Entfernung des Rückgrats eingesteckt. Nach dem Lake-Einsalzen (eine Woche), werden die Filet-Stücke unter Salzschichten zum Entwässern 3-4 Wochen gereift. Der Fisch wird in verschiedenen Größe ohne zusätzlichen Salz verpackt. Die Farbe, die Konsistenz, der Duft und der Geschmack des Fleisches sind typisch von gesalzenen und getrockneten Fisch. Unendliche Rezepte erhöhen den Geschmack dieses Fisches, der arm an Fett und sehr reich an Omega3 ist.

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Artikelnummer 0700250
Produttore MONTI

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